Polévka, zvláště ta domácí, je grunt. Polévka v prášku se jí přirozeně nemůže rovnat, ale někdy zkrátka není času nazbyt a potřebujete rychle zachránit kručící žaludek v práci, doma, ale hlavně na výletech pod stan, na vodě či u moře. Vyrazili jsme proto také na výlet. Do obchodů. Prozkoumat, jaké polévky jsou k mání. Chtěli jsme zjistit, které jsou ty nejlepší a nejzdravější (tedy z pohledu složení, nikoliv kalorií).
Zaměřili jsme se na tři příchutě: rajčatovou, houbovou (do této skupiny jsme zařadili i liškovou, hříbkovou a žampionovou) a slepičí (ale pro jistotu jsme nakoupili i kuřecí). Nakoupili jsme jak polévky v sáčku, které musíte ještě vařit, tak v plechovce, které stačí už jen ohřát. Pak už jsme jen vařili, ochutnávali a studovali složení uvedené na obalu. Z každé skupiny jsme pak vybrali čtveřici těch, které získaly nejvíce pomyslných bodů za chuť i za složení.
Nejlepší je Marks&Spencer Z nákupů jsme si odnesli hned tři postřehy. První se týká polévek v plechovce. Snad nejpestřejší nabídku mají firmy Baxters (najdete je převážně v řetězcích Globus a Tesco) a obchodní dům Marks& Spencer, který si je i sám vyrábí. U obou platí, že mají poněkud odlišnou chuť, než byste čekali. Ostatně kolik z nás doma vaří krémovou kuřecí polévku? A pokud jste zvyklí na rajčatovou polévku od maminky, bude pro vás plechovka značky Marks&Spencer (byť ve verzi bio) velkým zklamáním, přestože je vlastně velmi dobrá.
Druhým zjištěním bylo, že obalům se nedá věřit, a to hned ze dvou důvodů. Všichni víme, že výsledná polévka nikdy nebude vypadat tak dobře jako ta na obalu. Překvapením ale bylo, když se z poměrně nevalně vyhlížejícího obalu vyklubala skvělá polévka. Naše rada? Důležitý není obal, ale obsah!
Sledujte sůl a glutamát A do třetice všeho dobrého. Zdravé a výborné polévky seženete nejen v běžných supermarketech, ale hlavně v obchodech s biopotravinami a v drogeriích, které mají oddělení věnované zdravé výživě (například DM Drogerie).
Když tedy nakupujete v obchodech polévky v sáčku, udělejte si čas a přečtěte si složení. Vybírejte polévky bez přidaného glutamátu (i když to neznamená, že v polévce žádný nebude, v přírodě se vyskytuje hojně, typickým příkladem jsou houby). Hlavně věnujte pozor obsahu soli, které v polévkách bývá přespříliš. Sůl není zrovna zdravá a dietologové před jejím nadměrným příjmem neustále varují.
***
Rajská s těstovinami ze Zahrádky Maggi, Hypernova, 24,50 koruny Chuťově příjemně překvapila, snad jen těch těstovin by v ní mohlo plavat o trochu více. Ve složení potěší poměr rajčat (26,6 %) i samotný velmi podrobný popis složení polévky.
Toskánská tomatová polévka s bazalkou Knorr, Tesco, 29,90 koruny Ochutnávka této polévky byla z tomatových ta poslední -a velmi nás potěšila. Spravili jsme si na ní totiž chuť. Vypadá přesně jako na obrázku, je krásně krémová a má přirozenou a vyváženou chuť.
Krémová polévka s liškami Knorr, Tesco, 22,90 koruny Polévka s liškami přesně odpovídá fotce na obalu. Má jemnou vůni i houbovou chuť, přesto není mdlá. Houby jsou v ní znát jen zlehka, jinak je krásně krémová, dobře osolená i okořeněná.
Krémová houbová polévka Alnatura, DM Drogerie, 24,90 koruny Krémová, hustá polévka ze surovin z ekologického zemědělství má výraznou houbovou vůni a krásně jemnou chuť. Trochu víc bylinek a méně soli by ovšem neškodilo.
Cream of Mushroom Baxters, Tesco, 49,90 koruny Hustá a krémová polévka, která nás nejprve zaskočila lehce rosolovitou konzistencí, jež ale po zahřátí zmizela. Luxury Mushroom Potage od stejné firmy je chuťově o něco lepší, obsahuje ale daleko méně hub.
Poctivá žampionová krémová polévka Vitana, Hypernova, 23,90 koruny Hned po otevření sáčku vám nos polechtá intenzivní smetanovo-houbová vůně. Chuť už tak silná ale není. Přesto polévka patří mezi chuťově výraznější a hutnější.
Slepičí polévka ze Zahrádky Maggi, Interspar, 24,50 koruny Vývar, ať už slepičí či kuřecí, by neměl chybět v žádné spíži. Můžete ho vylepšit vejcem, zeleninou nebo nudlemi od babičky. Doplňujete-li
zásoby, s touto polévkou nešlápnete vedle.
Slepičí vývar s nudlemi Vitana, Tesco, 19,90 koruny Složení slepičích vývarů a polévek se liší jen v poměru použitých surovin. Tato má například nejvyšší podíl sušeného slepičího a kuřecího masa ze všech „zdravých“ testovaných polévek.
Alphabet Chicken Flavour Soup for Kids Tesco, 10,50 koruny Polévka v nelákavém obalu je podle výrobce určena dětem. Po prostudování složení a po ochutnávce s tím musíme souhlasit. Pro menší děti se nám však polévka zdála dost slaná.
Cream of Chicken (krémová kuřecí polévka) Baxters, Albert, 41,90 koruny Krémová a hustá polévka nás překvapila výraznou chutí a kousky opravdového kuřete - jen škoda, že je jich jako šafránu. Ideální jako rychlá a vydatná svačina.
Cream of Tomato Soup Heinz, Tesco, 30,90 koruny Polévka nás potěšila obsahem rajčat - prostor v plechovce zabírají z celých 84 procent. Výsledkem je velmi hustá, krémovitá rajská polévka
s výraznou, jemně smetanovou chutí. Můžete si ji dát jako vydatnou polévku nebo omáčku.
Organic Cream of Tomato Soup, Marks&Spencer, 45 korun Rajčatová polévka překvapí hustou krémovou konzistencí. Je lehce nasládlá a má jemnou smetanovou dochuť. Její „nebio“ verze (Tomato&Basil Soup) má přirozenější, i když kyselejší rajčatovou chuť.
O autorovi| DARINA SIEGLOVÁ, Autorka je redaktorkou časopisu Apetit
