Delikátní letní lanýže, za něž gurmáni zaplatí až třicet tisíc korun za kilogram, totiž rostou i v Česku. Lahodná podzemní houba se v těchto dnech – díky vlhkému klimatu a teplu – objevila na Moravě.
„Vyhrábl jsem jednu plodnici. Vypadá to, že jich je tam docela dost, ale neřeknu, kde to je,“ pravil trochu tajuplně mykolog Jiří Polčák, který plodnici lanýže letního našel. Nakonec připustil, že to bylo na „střední Moravě“. Nicméně k vidění vzácný lanýž bude v Zemském muzeu v Brně, kam ho mykolog odnesl.
Houbaři by se v tuzemských lesích stejně neměli po lanýžích příliš pídit. „Lanýž letní je velmi vzácná a zákonem chráněná houba. Za sběr lanýžů můžete dostat až pět tisíc korun pokuty,“ varuje jednatel České mykologické společnosti Aleš Vít.
Pokračování na straně 4
Dokončení ze strany 1
V dubovém háji našel lanýže i mykolog Polčák. „Je to houba, která roste pod zemí a já jsem měl již několik let vytypovaná místa, kde by mohly růst. Na jedné lokalitě jsem je pak našel. Plodnice byly zralé, a dokonce jich pět šest bylo vidět nad zemí,“ popsal svůj nález Polčák.
O lanýžích jako kulinářské pochoutce se ví už zhruba od 4. století před naším letopočtem. Ve středověku si lanýže oblíbili hlavně vysocí církevní hodnostáři, šlechta a bohatí měšťané. V současnosti se lanýže ve Francii a Itálii pěstují. K nalezení zralých plodnic používají farmáři cvičená prasata nebo psy. Nejlépe dokáže lanýže vyhledat prasnice, protože vůně, kterou produkuje nejvíce ceněný bílý lanýž, je podobná sexuálnímu hormonu samce. Pěstitelé si ale oblíbili spíše psy, protože prasnice lanýže často sežere.
To, že nyní v Česku lanýže rostou i na dalších místech, dokazují houbaři Otto Henych a Miroslav Hennlich. Ti našli lanýže letního v lesích okolo Slavkova. „Bylo to v místech, která byla rozryta od divočáků.“
